Rassir est un verbe défectif.
Ce verbe n'existe qu'à l'infinitif, au participe passé et au gérondif passé.
Le participe passé rassis du verbe rasseoir (rassise au féminin) a été utilisé dans le sens 'qui n'est plus frais' en parlant du pain. Ce participe passé à donner un autre participe passé féminin
rassie et le même le verbe 'rassir' qui n'est utilisé qu'à l'infinitif et au participe passé.
Voici d'autres exemples de verbes défectifs:
bruire,
distraire,
traire,
extraire,
soustraire,
paître.
Le verbe rassir est conjugué au féminin et à la
forme pronominale. On fera donc attention à accorder en genre le participe passé des temps composés.